Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Obnova u potresu stradale prekrasne zgrade Gliptoteke u kojoj se nalazi restoran ManO izazvala je određene promjene na gastronomskoj sceni. Jedan od najtalentiranijih hrvatskih chefova, Matija Bogdan, odlučio je nakon dvogodišnjeg angažmana napustiti poziciju chefa u Manu, a nakon njega je otišao i njegov bliski suradnik i sous chef Marin Pleše.
Osim trogodišnjeg staža u Manu, Pleše je godinu i pol dana radio s još jednim jakim mentorom, chefom Rudijem Štefanom u šibenskom Pelegriniju. Marin Pleše sada se odlučio na hrabar profesionalni potez, otvaranje vlastitog restorana. Pleše planira otvoriti restora u svom rodnom mjestu Malinskoj na Krku. Dobra vijest za Krk koji, kao sve popularnija destinacija za goste iz Hrvatske, Slovenije i Italije, očajnički treba dobre restorane i hotele.
Osim Rivice iz Njivica, koja cijelu vječnost drži konstantno visoki standard u kuhanju s dnevnim ulovom ribe i rakova, Krk praktički nema restorana za preporučiti. Prvi samostalni restoran Marina Plešea trebao bi se otvoriti u proljeće iduće godine u hotelu Vila Rova u Malinskoj. Jelovnik će biti baziran na kvarnerskim namirnicama i istraživanju autetničnih krčkih jela.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
