Idući tjedan u Istri počinje sezona lova na bijeli tartuf, tuber magnatum pico. Sezona, čini se, neće biti dobra

23.08.2022.
| Kult Plave Kamenice

U subotu 3. rujna službeno se otvara sezona bijelog tartufa, jednog od najdragocjenijih sastojaka istarske i hrvatske kuhinje. U povodu početka sezone bijelog tartufa (tuber magnatum pico) tatufari tradicionalno zajednički ulaze u Motovunsku šumu.

Darko Muzica, predsjednik Udruge tartufara Istre izjavio je za Glas Istre kako ova jesen i zima neće biti tako katastrofalne kao 2012. kad bijelih tartufa gotovo da i nije bilo, ali da stvari zasad ne izgledaju ni puno bolje nego prije deset godina.

Tartufima treba kiša, pa su ekstremno sušne godine, poput ove, prilično opasne za simbol istarske gastronomije. Muzica kaže da bi se stanje moglo popraviti u listopadu i studenom, padne li dovoljno kiše, i da tartufari trebaju biti strpljivi.

Lani je cijena bijelih tartufa prve kategorije dosezala 4,5 tisuće eura, dok se treća kategorija prodavala za oko tisuću eura. Jasno ja da će eventualna nestašica utjecati na rast cijena.

PODIJELI

RESTORANI

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

RESTORANI

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

ČOKOLADA

Idući tjedan u Istri počinje sezona lova na bijeli tartuf, tuber magnatum pico. Sezona, čini se, neće biti dobra

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih

Bili smo na radionici pairinga čokolade i koktela koje drže Taman i Express. Dosta spektakularno iskustvo

Taman čokolatijeri i Express Bar pokreću ekskluzivnu seriju vođenih tastinga koktela i čokolade. Evo kako rezervirati

PREPORUČUJEMO Baci Perugina Gusto Amaretto neobično su ukusni industrijski čokoladni bomboni