Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Talijani u svemir šalju Biondi-Santi, Gaju i Feudi di San Gregorio 

biondi-santi

Na inicijativu predsjednika Talijanske fondacije sommeliera Franca Marie Riccija, Talijani neka od svojih najboljih vina šalju u svemir. Ideja je, slično kao u francuskom eksperimentu u kojem su u svemir poslali Chateau Petrus, provjeriti kako se neke talijanske sorte i vina ponašaju i mijenjaju u ekstremnim uvjetima. Projekt je predstavljen na Međunarodnom forumu vinske kulture. 

“Prije otprilike četiri mjeseca mislio sam da bismo trebali napraviti prave eksperimente kako bismo razumjeli što se događa s vinom i vinovom lozom u svemiru. Na kraju sam odlučio ovogodišnji FIS Forum u potpunosti posvetiti toj temi,’rekao je Ricci za Decanter. “Moja ideja bila bi shvatiti može li vinova loza živjeti i preživjeti u svemiru pa čak i na drugim planetima, i ako može, kada i gdje. Želim znati hoće li za jedno stoljeće ili više vino još uvijek biti dostupno budućim generacijama.” Među vinima koje će Talijani slati u svemir su dvije berbe Biondi-Santijevog Brunella di Montalcino Riserve, godina 2006. i 2015. koje predstavljaju središnju Italiju, Gajin Barolo Sperss 1988. i 2017. sa sjevera i južnjački aglianico Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine 2012. i 2015.

“Iste berbe tih vina sačuvali smo u Rimu na sigurnom kako bi ih znanstvenici mogli usporediti s onima koje se vrate iz svemira,” objasnio je Ricci. Bardove nebbiola, sangiovesea i aglianica primili su u Talijanskoj svemirskoj agenciji, koja će nadzirati eksperiment. U njemu sudjeluju i ugledni talijanski enolog Donato Lanati iz istraživačkog centra Enosis, kao i stručnjaci Sveučilišta u Bordeauxu koji već imaju iskustva u proučavanju ponašanja vina i loze u svemiru. 

“Talijanska svemirska agencija jedan je od predvodnika u istraživanju učinaka odsustva gravitacije na usjeve, primjerice na masline, a ovo je prvi put da se bave lozom,” rekao je predsjednik vinarije Feudi di San Gregorio Antonio Capaldo. Loze i vina ostat će u svemiru dvije do tri godine. Vinare više zanima utjecaj svemirskih uvjeta na reznice loze nego na vina u boca. Dosadašnja istraživanja ukazuju da nakon šoka kakav je odsustvo gravitracije loze postaju otpornije na druge šokove, uključujući one vezane uz klimatske promjene i napade parazita. O prvom ovakvom projektu u kojem je u svemir poslan Petrus iz 2000. možete čitati OVDJE

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Talijani u svemir šalju Biondi-Santi, Gaju i Feudi di San Gregorio 

by Kult Plave Kamenice time to read: 2 min