Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Eric Moro jedan je od vodećih francuskih vinogradarskih i vinskih konzultanata. Moro savjetuje dvadesetak francuskih i internacionalnih vinarija, uključujući i tri hrvatske: Saints Hills, Mladinu/Erdoro i Royal Hill. Royal Hill najambiciozniji je novi vinski projekt u istočnoj Hrvatskoj, smješten u lijepim vinogradima oko Dunava, kraj Erduta.
Royal Hill zasad na tržištu ima izvrsni Rose iz 2021. godine i unikatni mirni Blanc de Noirs od crnog pinota iz iste berbe.
Royal Hillova vina potpisuje Ivona Jeličić, jedna od najpoznatijih hrvatskih enologinja. No, Royal Hill, čija se nova i jako moderna vinarija uskoro treba početi graditi, ima mnogo ambicioznije i kompleksnije planove od proizvodnje jednog rosea i jednog bijelog vina od crnog grožđa.
Eric Moro izradio je za Royal Hill detaljni projekt sadnje novih vinograda, razvoja brendova i proizvodnje vina uglavnom od bordoških sorti, što je logično: primjer iznimnog uspjeha cabernet franca u Villanyu, s mađarske strane granice, govori da je ovaj dio Europe kao stvoren za klasično francusko grožđe.
Moro, dakle, na četrdeset do pedeset hektara vinograda uz Dunav planira uzgajati cabernet franc, merlot, malbec i petit verdot. Te će se sorte koristiti za veliko vino Chateau Royal, i za drugo vino Petit Royal; i nazvii su, kako vidimo, konzekventno bordoški.
Kad je riječ o bijelim vinima, Eric Moro će u Erdutu zasaditi sauvignon blanc i semillon. Sauvignon i semillon čine tipičnu bordošku bijelu kupažu Cuvee sauvignona i semillona vinificirat će se u svježem stilu. Royal Hill planira puniti i nešto chardonnaya sur lie, no najviše crnog pinota i chardonnaya odlazit će u pjenušac, koji će se proizvoditi tradicionalnom metodom. Royal Hill će uskoro pustiti na tržište pjenušac napravljen charmat metodom, no s vremenom će se prijeći isključivo na klasične pjenušce.
Royal Hill za nekoliko bi godina, prema Morovu projektu trebao proizvoditi više od 200 tisuća butelja vrhunskih vina godišnje, s naglaskom na Chateau Royal i klasični pjenušac. Samim tim Royal Hill postat će najveći hrvatski proizvođač klasičnih pjenušavih vina istočno od Plešivice. S obzirom na stalni rast potražnje za pjenušcima radi se o pametnoj poslovnoj odluci.
Royal Hill spada među hrvatske vinarije koje bi mogle pokazati da posve promišljen, racionalan i ekspertan pristup vinskom biznisu donosi ozbiljno relevantne rezultate.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
