Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

U Nobilionu se na Veliku subotu održava večera sve uspješnije vinarije Volarević s Komarne

U subotu 16. travnja u fine dining restoranu Nobilion u Iki priređuje se večera vinske kuće Volarević s Komarne. Komarna je, podsjetimo, najmlađe i jedino potpuno ekološko hrvatsko vinogorje: Komarna je prekrasan komad brdovite zemlje između Ploča i Neuma, s idealnim vremenskim uvjetima za uzgoj autohtonih dalmatinskih sorti grožđa.

Vinogradi obitelji Volarević

Vinarija Volarević spada među najvažnije proizvođače s Komarne; njihovi pošipi ulaze u uži vrh dalmatinske proizvodnje bijelih vina. Nobilionov chef Dino Knežević za Volarevićevu je večeru osmislio meni s dosta sezonskih elemenata poput šparoga, medvjeđeg luka i prvih domaćih jagoda.

ikador-dino-knezevic
Nobilionov chef Dino Knežević

Sutrašnja večera u Nobilionu počinje tunom s crnim češnjakom i medvjeđim lukom, uz tunu će se točiti Volarevićev Pošip. Slijede kvarnerski škamp s Volarevićevim roseom, i file iverka s kremom od šparoga uz koji će se servirati Dubrovačka malvasia. Uz fazana s crnim tartufom točit će se Volarevićev Plavac Gold, a uz goveđe obraze sa šparogama Plavac Platinum. Volarevićeva večera u Nobilionu, koja košta 750 kuna po osobi, završava sorbetom od jagoda.

WINE EVENING X VOLAREVIĆ

Nobilion, Ikador

Subora, 16.04.2022.

Cijena 750 kuna po osobi

Rezervacije

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

U Nobilionu se na Veliku subotu održava večera sve uspješnije vinarije Volarević s Komarne

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min