Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jedan od najvećih događaja u svijetu pića World Drinks Awards vraća se ove godine dodjelama nagrada uživo nakon pune dvije godine i pandemijskih ograničenja. Nagrade koje već tradicionalno privlače najviše pažnje one su za najbolje svjetske whiskyje, World Whiskies Awards (WWA), koje su ove godine svečano proglašene u londonskoj Honourable Artillery Company.
WWA se odvijaju u dva kruga. Radi se o vrlo ozbiljnom pristupu pa se selekcija već u prvom krugu provodi u 16 kategorija prema različitim stilovima i proizvodnji, a ocjenjivanje vode isključivo neovisni profesionalci kušanjem potpuno na slijepo bez ikakvog doticaja s bocama. Na osnovu tih ocjena se sastavlja lista pobjednika u rasponu zlatnih, srebrenih i brončanih medalja prema kategoriji, ali i zemlji porijekla, što doprinosi kompleksnosti samog ocjenjivanja.
U drugom krugu pobjednici nacionalnih kategorija ulaze u konkurenciju za titulu Najboljeg whiskyja na svijetu u svakoj kategoriji. Specifičnost je World Drinks Awards što osim klasičnih ima i kategorije svježeg, neodležanog destilata te dizajna boca i etiketa (jedina kategorija u kojoj ocjenjivači imaju vizualni kontakt s brendom i pakiranjima)
Ovogodišnji pobjednik u kategoriji single maltova, iako smo prema trendovima to čak i očekivali, nije škotski nego engleski whisky: The Lakes Distillery The Whiskymaker’s reserve No.4 Vrlo mlada craft destilerija iz Cumbrije (vrlo blizu granice sa škotskom nizinskom regijom Lowlands) osnovana je prije samo devet godina, a osim whiskyja proizvodi i izvrstan gin i vodku. Filozofija kojom se vode je holistička, posvećena detaljnom razumijevanju svake faze nastanka destilata i nismo niti malo iznenađeni što je ponijela prestižnu titulu.
Prilično neočekivano, niti u ostalim kategorijama malt, grain i blended whiskyja baš ne nalazimo tradicionalno dominantne Škote koji su do sada imali gotovo rezervirana mjesta. Titule u tim kategorijama ponijeli su američki, japanski, australski i kanadski brendovi. Od ukupno šesnaest kategorija najboljima su proglašeni samo jedan škotski (Caol Ila) i jedan irski (Teeling).
Pobjede u kategoriji raženih whiskyja koje smo nekada poistovjećivali s američkim destilerijama, već nekoliko godina odnose neamerički, redom kanadski, australski i njemački whiskyji. Ove godine najboljim je proglašen nizozemski Millstone 100% Rye Whisky.
Uz World Whiskies Awards odvija se i dodjela sestrinskih nagrada Icons of Whisky Awards koje dodjeljuje pokrovitelj WWA, cijenjeni svjetski specijalizirani časopis The Whisky Magazine. Ove nagradedodjeljuje struka (proizvođači, barmeni, brand ambasadori, trgovci…) u kategorijama od najboljih barmena, barova, komunikatora ili trgovaca do možda i pomalo neuobičajenih poput nagrade za najboljeg whisky komunikatora, PR i brand inovatora, čak i supermarketa. Vrijednost nagrada Icons of Whisky najbolje je usporediti s filmskim Oscarima ili glazbenim Grammyjima.
Istaknimo tri najznačajnije nagrade:
Destilerija godine Buffalo Trace (Kentucky, SAD)
Craft destilerija godine Sullivans Cove (Tasmanija)
Master distiller/blender godine Kevin O’Gorman, Midleton Distillery (Cork, Irska)
Čitavu listu objavljujemo u nastavku, a svakako smo vrlo sretni što je jednu od ovogodišnjih titula World Whiskies Awards ponio Blanton’s The Original Single Barrel Bourbon Whiskey kojeg proizvodi Buffalo Trace, ovogodišnja destilerija godine u izboru Icons of Whisky.
Radi se o jednom od nama omiljenih bourbona kojeg preferiramo imati u kućnoj kolekciji, a uglavnom nam je i dobro mjerilo ozbiljnosti whisky karte pojedinog bara ili restorana.
Najbolja destilerija The Glenturret Distillery, Crieff, Škotska
Najbolja craft destilerija Ballindalloch Distillery, Balliandalloch, Škotska
Highly Commended Holyrood Distillery, Edinburgh, Škotska
Najbolja održiva destilerija Glengoyne, Dumgoyne, Škotska
Highly Commended Nc’nean Distillery, Drimnin, Škotska
Pobjednik The GlenAllachie Distillery, Aberlour, Speyside, Škotska
Highly Commended Glenfarclas Distillery Visitor Centre, Ballindalloch, Speyside, Škotska
Pobjednik Ed Thom, Glenmorangie
Highly Commended Ian Renwick, The Glenturret Distillery
Pobjednik Julieann Fernandez, Distell International
Highly Commended Michael Henry, Loch Lomond Group
Pobjednik Martin Markvardsen, Edrington
Highly Commended Jamie Morrison, The Glenturret Distillery
Pobjednik Debs Newman, Holyrood Distillery
Pobjednik Inverurie Whisky Shop, Inverurie, Škotska
Pobjednik Robert Graham Ltd
Pobjednik Abbey Whisky
Highly Commended Robert Graham Ltd
Pobjednik Mike Sharples, Abbey Whisky
Pobjednik Kaleidoscope Bar, The Scotch Malt Whisky Society, Edinburgh, Škotska
Pobjednik The Spirit Safe at The Station Hotel, Aberlour, Škotska
Highly Commended Freedom an’ Whisky at Sandman Signature Aberdeen Hotel
Pobjednik Blair Bowman
Pobjednik Spey
12 YO i mlađi – Black Bottle – 10 Years Old
13 do 20YO – Dewar’s – 15 Years Old
21YO i stariji – Royal Salute – 21 Years Old The Lost Blend No Age Statement – Black Bottle – Island Smoke Alchemy Series
12YO i mlađi – MacNair’s – Lum Reek 12 Years Old
13 do 20YO – Johnnie Walker – Green Label
No Age Statement – Wemyss Malts – Peat Chimney
No Age Statement – Spearhead – Single Grain Scotch Whisky
21YO i stariji – Whisky Works – Glaswegian
Scotch Campeltown
12YO i mlađi – Glen Scotia – Single Cask 1st Fill Bourbon Cask 234
13 do 20YO – Glen Scotia – Single Cask Refill Bourbon Barrel Cask 669
Scotch Highlands
12YO i mlađi – Loch Lomond – Single Cask Refill Bourbon Cask 2337
13 do 20 YO – Loch Lomond – Single Cask Refill Bourbon Cask 4130
21YO i stariji – Rare Find – Tomatin 36 Years Old 1983
No Age Statement – Stalla Dhu – Ardmore Cask Strength
Scotch Islands (osim Islaya)
12YO i mlađi – The Fisherman’s Retreat – Edition No. 8 Arran
Scotch Islay
12YO i mlađi -Stalla Dhu – Caol Ila 11 Years Old Cask Strength
13 do 20YO – The Fisherman’s Retreat – Edition No. 6.1 Bruichladdich
Scotch Speyside
12YO i mlađi – SPEY – 8 Years Old 2013 Cask 18: Spirit of Speyside 2021
No Age Statement – Tamdhu – Tamdhu Club Single Cask 2003
Scotch Campeltown
12YO i mlađi – Glen Scotia – 10 Years Old
13 do 20YO – Glen Scotia – 15 Years Old
21YO i stariji – Glen Scotia – 25 Years Old
No Age Statement – Glen Scotia – Campeltown Harbour
Scotch Highlands
12YO i mlađi – Glenmorangie – The Original
13 do 20YO – The GlenDronach – Allardice
21YO i stariji – Glenmorangie – Grand Vintage Malt 1996
No Age Statement – Wolfburn – Northland
Scotch Islands (osim Islaya)
12YO i mlađi – Ledaig – 10 Years Old
13 do 20YO – Ledaig – 18 Years Old
21YO i stariji – Tobermory – 23 Years Old
No Age Statement – Ledaig – Sinclair Series Rioja Cask Finish
Scotch Islay
12YO i mlađi – Laphroaig – 10 Years Old
13 do 20YO – Bunnahabhain – 18 Years Old
21YO i stariji – Bunnahabhain – 25 Years Old
No Age Statement – Ardbeg – Uigeadail
Scotch Lowlands
12YO i mlađi – Auchentoshan – 12 Years Old
13 do 20YO – Bladnoch – 19 Years Old
No Age Statement – Kingsbarns – Dream to Dram
Scotch Speyside
12YO i mlađi – The GlenAllachie – 12 Years Old
13 do 20YO – Aultmore – 18 Years Old
21YO i stariji – Glen Moray – 21 Years Old Portwood Finish
No Age Statement – Arberlour – A’bunadh
Scotch Campbeltown
12YO i mlađi – Glen Scotia – Single Cask Tawny Port Hogshead Cask 21/59-3
Scotch Highlands
13 do 20YO – Aberfeldy – Exceptional Cask Limited Edition Côte Rôtie
No Age Statement – Glengoy
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
