Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Potražnja za šampanjcima nakon pandemije doseže povijesne razmjere. Francuska regija Champagne u novim je procjenama izvoza objavila da ove godine ne samo da će se oporaviti od efekata pandemije, već će nadmašiti i predpandemijsku 2019. godinu.
Procijenjeno je da će se ove godine na strana tržišta prodati 305 miljuna boca šampanjca, što je će 60 milijuna više nego lani i 7,5 milijuna više nego 2019. godine. Najviše šampanjaca izvozi se u Ameriku, Veliku Britaniju i sve više u Australiju. Zbog nešto manje proizvodnje, ali ponajprije zbog snažnog rasta potražnje, tijekom božićnih se blagdana u cijelom svijetu očekuje nestašica šampanjaca.
U Hrvatskoj smo se nedavno suočili s tim trendom, na listi šampanjaca najboljeg istarskog restorana Cap Aureo u Rovinju, na kojoj je kraj gotovo pola ozbiljnih šampanjaca pisalo Sold Out.
Ovogodišnje brojke Champagnu približavaju izvrsnoj 2017, što znači da će imati najbolju u zadnje četiri godine. Nastavi li se trend, u Champagni bi se možda čak mogli usuditi razmišljati o povijesnim rekordima otprije Svjetske financijske krize kada su, primjerice, 2007. izvezli 338 milijuna boca šampanjca. Evo brzog pregleda trendova izvoza šampanjaca
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
