Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Matija Bregeš debitira u Baltazaru početkom listopada

matija-breges

Chef Matija Bregeš, koji je s Boškincem dobio Michelinovu zvjezdicu, počeo je na društvenim mrežama objavljivati najave svojih prvih jela za zagrebački Baltazar. Chef Bregeš trebao bi predstaviti nove menije jednog od najpoznatijih zagrebačkih restorana početkom listopada.

Kako smo već pisali, u manjoj će se Baltazarovoj  sali, bivšem ribljem restoranu, posluživati Bregešovi degustacijski meniji, dok će se u glavnoj sali nuditi Baltazarov tradicionalni jelovnik, propušten kroz filtere Bregešovog fine dininga.

Uz Matiju Bregeša Baltazar je ovog ljeta angažirao i uglednog sommeliera Gorana Petrića, člana osnivačke postave Noela; Petrić je prije nekoliko godina osvojio treće mjesto na državnom prvenstvu sommeliera. Baltazar sada i u kuhinji i u sali ima vrhunske profesionalce s iskustvom rada u Michelinovim restoranima.

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Matija Bregeš debitira u Baltazaru početkom listopada

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min