Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Mirazur argentinsko-francuskog chefa Maura Colagreca ponovno se otvara nakon lockdowna. Restoran u graničnom gradu Mentonu, najbolji je restoran na svijetu u izboru World’s 50 Best Restaurants.
Prije otvaranja, Colagreco je na nekoliko mjeseci otvorio ispostavu Mirazura u Singapuru. Rezervacije su sada otvorene od 6 lipnja do 30. rujna, prioritet su dali gostima koji su rezervirali prije pandemije pa nisu mogli doći, što znači da je knjiga rezervacija prilično popunjena. Mauro Colagreco jedan je od najvažnijih chefova današnjice, njegov pristup u Mirazuru ne zna za kompromis. Mirazur radi s namirnicama iz svog biodinamičkog vrta i najboljim što raste na granici Francuske i Italije, menije temelji na lunarnom ciklusu i prvi je restoran na svijetu koji se potpuno riješio plastike.
Vijest o povratku Mirazura u Francuskoj, i puno šire, odjeknula je kao važan znak povratka u ravnotežu, nakon jedne od najgorih godina u povijesti restoranske industrije
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
