Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
HEP Toplinarstvo prije mjesec dana ponosno je najavilo veliki zahvat promjene cijevi vrelovoda u Zagrebu. Trebalo im je, međutim, više od tri tjedna da se o tome sjete obavijestiti ljude kojih se radovi izravno tiču. Tri susjedna kafića na jarunskoj tržnici, Egoist bar, Teatro i Leggiero, u ponedjeljak su od HEP Toplinarstva mailom dobili naredbu da u roku od tjedan dana potpuno razmontiraju terase i uklone sve s javne površine jer će se tamo od 15.lipnja do 31. srpnja mijenjati vrelovod.
“Ovakvo ponižavanje već nas ostavlja bez teksta, “ rekao nam je u utorak opravdano ogorčeni vlasnik Egoista Dražen Biljan, član Nacionalne udruge ugostitelja. “Borimo se za taj još jedan sat radnog vremena na terasama kafića jer nam nisu dopustili da otvorimo u unutarnjim prostorima, i sad nas još cipelare kad smo na dnu.”
Ugostitelji se, također opravdano, pitaju što je HEP Toplinarstvo radilo tijekom lockdowna kada su kafići bili zatvoreni. Ovakva komunikacija i zatvaranje kafića usred Europskog prvenstva, kažu, izravni su napad na njihovu egzistenciju.
Podsjetimo, Vlada je početkom lipnja zbog povoljne epidemiološke situacije ukinula zabranu posluživanja gostiju u salama za restorane, dok kafićima koji ne poslužuju hranu to nije dopušteno. Kafići tijekom većeg dijela lockdowna nisu smjeli ni prodavati kavu i pića za van, iako je restoranima bilo dopušteno na vratima lokala prodavati hranu. Ugostitelji su od Vlade zatražili da sada, kada je procijepljen dio stanovnika i brojke pokazuju da epidemija opada, produlji radno vrijeme terasa koje i dalje rade smanjenim kapacitetom, kako bi tijekom Europskog nogometnog prvenstva, kad je gledanje utakmica na terasama kafića glavni ritual, nadoknadili barem dio gubitaka izazvanih lockdownima. Nisu dobili odgovor.
Sada su, očito, Vladin prezriv odnos prema ugostiteljima preuzele i državne firme. “Naša tri kafića, koji moraju nestati za tjedan dana, do kraja postavljanja vrelovoda izgubit će ukupno 500 tisuća kuna prometa. I to je samo gruba računica,” kaže Biljan, “Tijekom pandemije grad nam je donekle snizio najam na javnim površinama, ali ovo nam sada izbija i zadnji financijski argument. Pitamo se gdje je kraj sakaćenja kafića.”
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
