Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Mame su ogorčene, komentatori na društvenim mrežama u petoj brzini, čitatelji rimskih novina šalju pisma urednicima. Da su tražili doslovniji primjer anti-ugostiteljstva, ne bi ga našli.
Izvjesni Vittorio Esposito, vlasnik restorana La Palapa u rimskoj četvrti Prati, zabranio je ulaz djeci i psima. Kaže da mu “uništavaju atmosferu” u restoranu. Ljudi su masovno uvrijeđeni, a Esposito hladno objašnjava svoju odluku: La Palapa je, kaže, talijanski izraz za karipske i maldivske sojenice, koji bi trebao prizivati slike kristalnog plavog mora i mora. “Potražnja je velika, zbog covida imamo ograničeni broj mjesta, a gosti koji ovdje dođu traže nešto jedinstveno, elegantno i opuštajuće. Djeca i životinje kvare atmosferu. Ljudi ovdje dolaze na poslovni ručak, posebnu večeru. Glazba je glasna i ljudi puše za vanjskim stolovima.” izjavio je Esposito na list Corriere della Sera. Na ulazu u La Palapu je zid od šarenog cvijeća, piše Corriere, na ulazu stoji zaštitar dvometraš, tridesetogodišnjak s Kube, u restoranu su nalsonjači od svijetlog baršuna, na ulici dvije velike terase u cvijeću u koje se može smjestiti stotinjak ljudi, ali nitko mlađi od 14 godina više ne smije ući. “Ovdje u Pratu ljudi dolaze u restorane s dvoja kolica i tri psa. Jasno da se odmah stvara situacija kojom je teško upravljati,” kaže Esposito, ”Ne želimo biti nepristojni, apeliramo na zdrav razum. Naravno da nismo zabranjeno mjesto za male obitelji koje vole životinje. Ali kad nas pi pitaju za stol, jednostavno odgovaramo: “Sve je puno”
La Palapa je otvorena prošlog rujna i predstavlja se kao “morska oštarija”. “Bila je to hrabra investicija,” kaže Esposito,” radio sam u Londonu i Dubaiju pa smo pokušali sažeti međunarodne trendove u hrani koji vladaju u te dvije metropole.” Zbog osebujnog uređenja, La Palapa je privukla pažnju lokalnih stanovnika i još više njihove djece. “Umjesto da se raduju tome, oni nas odbijaju, osoblje ponavlja gostima da psi i djeca ne mogu ući,” objavila je na internetu skupina revoltiranih majki, proglašavajući stanje “vrlo ozbiljnim.”Gospođe navode i da su svjedočile kako je osoblje La Palape pokušalo otjerati i nekoliko obitelji koje su sjedile na javnom prostoru za stolovima i jele hranu koje su kod njih kupili za van. Kvartovski restorani postaju sve popularniji upravo zbog njihove uključivosti i opuštene atmosfere kojoj doprinose najviše gosti iz susjedstva, djeca, kućni ljubimci i mirni roditelji na terasama i u salama. Vlasnik La Palape iz Dubaija i Londona očito je donio drugačije utiske.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
