Izišla je lista najboljih europskih pizzerija 2020. Među prvih 50 je i jedna beogradska

Izbor 50TopPizza koje se ove godine pod pokroviteljstvom S.Pellegrina održao po treći put u Milanu, pokrenut je s ozbiljnom ambicijom. Da u svijetu pizzerija promovira najviše vrijednosti i postane utjecajan koliko su među restoranima i barovima utjecajni njihovi izbori World’s 50 Best Restaurants i World’s 50 Best Bars. S.Pellegrinovi Inspektori pizzerije ocjenjuju po strogim kriterijima, slično kao restorane, samo umjesto zvjezdica dodjeljuju peći. Od jedne do pet za najbolje pizzerije na svijetu.

Vodič 50TopPizza koji svake godine izlazi nakon proglašenja, ne temelji se ni na kakvoj ideologiji. Prednost nemaju klasične pizze niti avangardne recepture. Nagrađuju se čista kvaliteta pizze i originalni koncepti koji moraju biti provedeni dosljedno i s osjećajem za mjeru, sa sezonskim lokalnim proizvodima po mogućnosti zaštićenog porijekla. Pizzerije moraju voditi računa o ekologiji i imati što precizniji stil i definiciju, bez trendovskih iskakanja.

Još jedna dobra stvar u ovom izboru jest što se lista najboljih talijanskih pizzerija objavljuje posebno, jer što se pizze tiče, Italija je svijet za sebe i uvijek će biti ishodište za rastuću globalnu scenu pizzerija koja talijansku tradiciju interpretira i obogaćuje i čini relevantnom za budućnost.

Uostalom, i izbor 50TopPizza potvrđuje da pizza odavno nije samo talijansko jelo nego globalni favorit koji pripada svim kuhinjama. Najboljom pizzerijom u Europi kao i lani je proglašena londonska 50 Kalò Cira Salva koji je ponio i titulu pizzaiola godine. Pizza godine je Bijouova pizza s lukom i tunom, dok je posebnu nagradu za inovaciju i održivost dobio Baest chefa Christiana Puglisija. Među najboljih 50 pizzeria u Europi ušla je i beogradska Majstor i Margarita. 

1. 50 Kalò Di Ciro Salvo, London
2. Via Toledo Enopizzeria, Beč
3. Bijou, Pariz
4. Baest, Kopenhagen
5. La Pizza E Bella, Bruxelles
6. Malafemmena, Berlin
7. Lilla Napoli, Falkenberg (Švedska)
8. N Nea, Amsterdam
9. Pizzeria Luca, Kopenhagen
10. Fratelli Figurato, Madrid
11. Kitaly, Ženeva
12. La Bottega Siciliana, Moskva
13. L’Antica Pizzeria, London
14. Daroco Bourse, Pariz
15. Pizzeria Luca, Helsinki
16. Cirillo’s, Dublin
17. 60 Secondi Pizza Napoletana, München
18. Oi Vita Pizzeria, London
19. Faggio Pizzeria, Pariz
20. Vinoteket, Oslo
21. The Dough Bros – O’Connels, Galway (Irska)
22. Forno D’Oro, Lisabon
23. ‘O Ver St. James’s, London
24. Araldo Arte Del Gusto, Madrid
25. Vicoli Di Napoli, London
26. Guillaume Grasso La Verra Pizza Napoletana, Pariz
27. Dalmata, Pariz
28. MadreLievito Llacuna, Barcelona
29. Peppe Pizzeria, Pariz
30. La Piola Pizza, Bruxelles
31. Acqua & Farina, Lugano (Švicarska)
32. La Balmesina, Barcelona
33. Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester
34. Positano, Kijev
35. Sodo Pizza, London
36. Oro Di Napoli, Santa Cruz de Tenerife (Španjolska)
37. Paesano Pizza, Glasgow
38. 450°C, Turku (Finska)
39. NAPLES Authentic Neapolitan Pizza, Fürth (Njemačka)
40. Pizza Nuova, Prag
41. 450 Gradi, Lidingö (Švedska)
42. De Superette Pizza, Gent (Belgija)
43. Scrocchiarella, Moskva
44. Belli Di Mamma, Budimpešta
45. Majstor L Margarita, Beograd
46. Pizza 22 Cm, Moskva
47. Animaletto Pizza Bar, Bukurešt
48. Nonna Pizzeria, Varšava
49. Ave Pizza, Varšava
50. Kaja Pizza Köök, Tallinn

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.