Deni Srdoč danas je potvrdio da zaista odlazi u inozemstvo. To je golema šteta

Michelinov chef Drage di Lovrana, još uvijek mladi Deni Srdoč, u intervjuu za današnji Novi list potvrdio je da napušta jedini kvarnerski Michelinov restoran sa zvjezdicom i da odlazi u inozemstvo. Srdoč kaže da ima ponude iz Austrije, Njemačke i Španjolske.

Čvrsto smo uvjereni kako je Srdočev odlazak u inozemstvo velika šteta za hrvatsku gastronomiju. Kult Plave Kamenice uvijek je podržavao međunarodnu razmjenu ljudi, ideja i proizvoda .

Ni jedna gastronomska scena ne može opstati bez relevantnih  vanjskih utjecaja; ni jedan zaista ozbiljan restoran ne može točiti  samo lokalni prosecco, a ignorirati šampanjac. Bilo bi super da Deni Srdoč ide na tri mjeseca ili šest mjeseci kod nekod od najboljih europskih chefova i da se onda vrati na Kvarner. No, trajni odlazak jednog od samo sedam hrvatskih Michelinovih chefova, ozbiljan je debakl za našu restoransku industriju.

U krajnjoj liniji, zamislimo samo da Michelinov chef Srdoč kuha u Plavom podrumu, restoranu sa savršenim lokalnim prirodnim sastojcima i svjetski relevantnom vinskom kartom. Profitirali bi i Opatija i Plavi podrum i sam Srdoč, jer bi nastavio raditi u svom prirodnom ambijentu.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.