Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

FINANCIAL TIMES Street food je prvi ugostiteljski biznis koji će uništiti pandemija korona virusa

chef-film

U cijelom prehrambenom sistemu jedan je segment po svoj prilici u opasnosti da potpuno odumre. Street food. Chefovi i poduzetnici koji žive od street fooda, mogli bi propasti u tolikom broju da bi cijeli taj segment tržišta mogao praktički nestati. Ove zastrašujuće prognoze ovih je dana iznio Financial Times, pozivajući e na podatke o mjerama koje se odnose na odgode ili zabrane evenata i masovnih okupljanja o kojima zapadna street food industrija ovisi.

U Americi je situacija posebno teška jer firme koje pripremaju i prodaju hranu u mobilnim objektima uopće nisu uzeli u obzir u programima državne pomoći ugostiteljstvu. No, i u Europi su ljudi čiji biznis ovisi o kućicama, kioscima i foood truckovima ostali zaboravljeni u raspravama o budućnosti ugostiteljske industrije.

Kao i svaka velika kriza, piše Financial Times, pandemija korona virusa će uništiti neke profesije i stvoriti neke nove, samo što u ovom slučaju sve događa nemjerljivo brže nego prije. Dva mjeseca nisu dovoljna za stvarnu prilagodbu i reorganizaciju. Osim street fooda, prema procjenama Financial Timesa vrlo loše stoje prodavači piva na koncertima i utakmicama, redove pred čijim ćemo točionicima čekati možda i do iduće godine. 

aqua-panna-sidebar
naslovnica-vinski-izvjestaj.2019
Naslovnica-ulje-2019-2020

aviation-gin

FINANCIAL TIMES Street food je prvi ugostiteljski biznis koji će uništiti pandemija korona virusa

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min