Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Od 1. siječnja ove godine u New Yorku u prošlost odlazi još jedan znak vremena. Gradske vlasti zabranile su korištenje stiropornih kutija za hranu, jednog od stupova rastuće industrije dostavnih servisa, posude iz kojih je radna snaga trilijune ručkova u uredima, parkovima i domovima, gradeći ekonomsku velesilu.
Stiroporne kutije za hranu, kavu i grickalice nestajat će postupno jer su korisnici dobili rok u kojemu ih se moraju riješiti, a neki su biznisi dobili izuzeće. Među njima su mesnice kojima se svježe meso dostavlja u stiropornim kutijama, neprofitne organizacije i mali poduzetnici koji mogu dokazati da bi im izbacivanje stiropornih kontejnera ozbiljno ugrozilo poslovanje.
Ova zabrana, kolokvijalno nazvana Foam Ban, veliki je ekološki korak naprijed za New York i Ameriku, u gradskoj je skupštini izglasana još 2013. ali nije stupila zbog žestokog lobiranja restoranske industrije da se mjera ukine. Njihovi argumenti bili su niska cijena stiropornih kutija i mogućnost reciklaže.
Lani u lipnju sud je odobrio zabranu i njujorški poduzetnici imaju vremena prebaciti se na druge opcije do 30 lipnja. Kazna za ignoriranje zabrane je 1000 dolara po rješenju.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
