Mladi Imoćanin Jadran Grančić je novi chef splitskog hotela Park

Chef’s Table hotela Park na Bačvicama, spada među veće splitske i dalmatinske restoranske atrakcije. Uz rovinjski Adriatic, hotel Park je jedini gradski luksuzni hotel na Jadranu izvan Dubrovnika. Prošlosezonskim nizom vrlo uspješnih vinskih večera i gostovanja, restoran hotela Park pod vodstvom chefa Nikole Eterovića napravio je dva važna koraka: povezao se s lokalnom publikom kojoj prirodno pripada, i nametnuo se kao ozbiljan igrač na hrvatskoj restoranskoj sceni, čime je završena jedna faza u razvoju ovog važnog projekta. U novu fazu, i novu sezonu, hotel Park ulazi s novim šefom, mladim Imoćaninom Jadranom Grančićem (na fotografiji sa chefovima Brankom Ognjenovićem i Stevom Karapandžom) koji je kuhinju i Chef’s Table preuzeo od 1. studenog.

 

Grančić preuzima koncept duboko ukorijenjen u lokalni splitski senzibilitet, čije menije podjednako informiraju dalmatinske mikrosezone, splitski Pazar i nastojanje da se u hotelu Park razvije specifičan kod,  neka vrsta nove splitske kuhinje u kontekstu modernog fine dininga. Bit će zanimljivo vidjeti na koji će način chef Grančić nastaviti razvijati i mijenjati ovaj koncept.

FacebooktwitterpinterestlinkedintumblrmailFacebooktwitterpinterestlinkedintumblrmail

LISTE, RECEPTI...

VIEW ALL

KOKTELI NA +40 Najbolji hrvatski barmeni predlažu ozbiljne koktele za vruće ljetne dane

jNekoliko toplotnih udara već smo preživjeli, ljetna sezona…

LAST SECOND SHOPPING #2: Niz izvrsnih pjenušaca po prihvatljivim cijenama

Kvaliteta industrije pjenušaca u Hrvatskoj značajno je porasla.…

6 novogodišnjih kanapea slavnih chefova za koje još stignete sve kupiti

Novogodišnja noć je u pravilu noć kada se…

Hoće li napad na Kim Kardashian biti katastrofa za već oslabljene pariške hotelijere

Pariz je u 2016. izgubio milijun turista i…

Crni sladoled, Ofyr i još 11 neobičnih trendova po kojima ćemo pamtiti ljeto 2017.

Iako tek ulazi u vrhunac, već možemo reći…

9 opakih stvari koje bismo željeli vidjeti i probati na zagrebačkom Adventu

Ovogodišnji Advent, koji počinje za nekoliko dana, bit…