Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Divider Text

Kušali smo dvadesetak godina stari Krugov Grande Cuvee. Apsolutno je božanstven

Sommelier Roko Bekavac iz Boškinčeve je arhive izvukao vrlo staru bocu Grande Cuveea najbolje šampanjerije svih vremena. Otvorili smo je i popili iznad Boškinčeva bazena, uz glasni ditiramb divizije lokalnih cvrčaka. Bolji početak dana nemoguće je zamisliti, koliko god da ste maštoviti. Grande Cuvee bazični je šampanjac vinarije Krug. Grande Cuvee, u čijem sastavu važnu ulogu ima pinot meunier, pušta se na tržište nakon sedam godina. Budući da je hotel Boškinac ovu bocu nabavio početkom dvijetisućitih, radi se o vinu koje se bazira na berbi 1992. ili 1993. s određenim postotkom rezervnih vina. Premda Grande Cuvee nije dizajniran da predugo odležava , vino koje smo kušali bilo je u apsolutno fascinantnom stanju.

Boja je zlatnožuta te sugerira puno manje godina. Bouquet se sastoji od tercijarnih aroma gljiva, kave i začina, s još jakim elementima autolitičkih aroma, i s ponešto kandiranih citrusa. Na okusu je vino nevjerojatno svježe, s onom prepoznatljivom laserskom crtom kiseline koja Krugovim šampanjcima daje superiornu moć u svladavanju vremena. Radi se o šampanjcu koji danas vrijedi više od 95 bodova i koji istodobno pruža neopisivo fizičko zadovoljstvo kao i iznimno dragocjeno iskustvo u poznavanju i razumijevanju vina. 

Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.