Ovaj Božić ne može proći bez vruće čokolade s vinom

cokolada-vino

Kad se tamna voćnost crnog vina sretne s mekim taninima čokolade dogodi se nešto fatalno. To je klasična, vječna kombinacija. Vruća čokolada s kuhanim vinom je vesela božićna verzija tog čuda. Ove godine recept se proširio s bloga  svi Imma Eat That, dosta uspješne varijacije objavili su Afternoon Espresso i War and Cheese. Nama se najviše svidio recept iz Saveura. Tajna je u tamnoj gorkastoj čokoladi koja se sparuje s bogatim vinima naglašenih voćnih aroma, merlot, syrah i tribidrag su idealni. Budući da nećete baš kuhati vina skuplja od 100 kuna a trebate jako dobre sastojke, među razumnim izborima bili bi Korlatov Syrah, Rizmanov Tribidrag, Merlot od Belja, ili bilo koje slično crno vino u tom rangu. 

SASTOJCI
  • 170 g gorče tamne čokolade, sitno nasjeckane
  • 13 čaše crnog vina (merlot, syrah, tribidrag)
  • 1 šalica punomasnog mlijeka
  • 1 prstohvat krupne soli
  • šećer
 
Pomiješajte čokoladu i vino i zakuhajte na srednje jakoj vatri, pa smanjite na najmanju vatru. Miješajte i kuhajte dok se čokolada potpuno ne otopi, trebat će oko 3 minute. Dodajte 2/3 šalice vode, mlijeko i sol. Neka opet zakuha. Miješajući kuhajte još 3 minute. Poslužite u šalicama, šećer sa strane ako ga netko želi dodati. U vruću čokoladu s vinom možete dodati cimet, ali ne i ostale začine za kuhano vino.
 
FacebooktwitterpinterestlinkedintumblrmailFacebooktwitterpinterestlinkedintumblrmail